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如何管理好一个单位食堂?国有企业,约300人吃饭

时间:2023-12-23 23:54:01 | 来源:网站运营

时间:2023-12-23 23:54:01 来源:网站运营

如何管理好一个单位食堂?国有企业,约300人吃饭:关爱员工生活 提升食堂管理

人是生产力的推动者,是生产力中最积极最活跃的因素,员工的思想、情绪、心情等变化,直接决定了他工作的专心程度、创造性和工作效率。公司的治理就是 要达到让员工积极主动的、专心地去工作,因此,做好员工就餐环境的改善有着重要意义。生活上,关注员工的工作餐、关注生活中的困难和问题,并不遗余力地进行解决,全心全意的为员工谋福利。 ……对于这些变化,员工看在眼里,喜在心里,干劲更高了。

员工是企业的主人,要让员工主动关心并投身于企业的发展,就要让员工享受到企业发展带来的成果。为营造一个干净整洁的职工就餐环境,保障各大企业职工的身体健康和饮食安全,近期,丰泉餐饮本着“以人为本、服务职工”的宗旨,进一步加强食堂管理,切实为职工做好后勤保障。以实实在在的行动关心员工的工作和生活,使员工感受着家一样的温暖。  

首先,加强食堂卫生管理,创造安全就餐环境。要求管理人员深入食堂现场把关,对餐具做到一洗、二冲、三消毒,食堂工作人员每天对食堂、操作间、库房等卫生进行彻底打扫和清洗,及时清理残汤剩饭和垃圾,并做好防蝇、防鼠等工作,对食堂环境卫生经常不定期检查,为广大职工营造一个安心、舒适的就餐环境,让员工吃的舒心,吃的放心。

其次,加强食品安全管理。严格落实各项食品安全管理制度与措施,严格把好购买各种食品的来源渠道。发现问题及时解决。对不符合食品安全要求的立即整改,确保不留死角,不走过场,严防各类食物中毒事故的发生。

再次,加强食堂工作人员素质教育。要求食堂工作人员经常学习食品卫生安全方面的知识,科学制定菜谱 ,合理安排饮食。充分发挥厨师的技术专长,尽量满足不同生活习惯和不同口味要求的就餐人员。在编制菜谱、采买计划等过程中,密切配合,分工 协作。同时,了解市场供应信息,严格坚持台账管理制度,认真做好登记统计工作。积极开展节约活动,增强员工的节约意识,杜绝铺张浪费现象。不断更新饭菜花样,提高饭菜质量,并注意个人卫生,工作时穿戴整洁的工作衣、帽,并定期进行体检,做到持证上岗。

然后,加强后勤服务和管理制度建设工作。实行岗位责任制 ,提高管理效能。为了创新食堂工作,提高食堂的管理效能和服务水平,我司对食堂管理纳入了岗位责任制,指定专人负责食堂日常管 理工作,进一步建立健全采购、验收、核算等管理,使工作人员明确工作职责,以制度管人管事。食堂管理员经常了解职工心声,虚心听取就餐人员意见、建议,不 断提高食堂服务水平。并且每月管理处办公室定期向各科室、部门发放食堂满意度调查表,认真总结工作不足,对好的建议及时采纳,加以改正,不断提高饭菜质量和服务水平。食堂是一个服务窗口,结合食堂的具体工作,我司以拓展服务理念,提高服务质量,提升服务品质为抓手,对食堂服务人员进行相关“服务礼议”培训。

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关键词:企业,国有,吃饭,单位,管理,食堂

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